9月17日，由中國農(nóng)業(yè)大學、北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、北京市平谷區(qū)人民政府、國際農(nóng)業(yè)研究磋商組織聯(lián)合主辦的2026世界農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新大會（WAFI2026）在北京平谷金海湖國際會展中心開幕。

作為全球農(nóng)食科技創(chuàng)新領域具有廣泛影響力的高層次國際交流平臺，本次大會匯聚國家相關部委及北京市政府領導、多國政要、國際組織負責人、中外院士與全球農(nóng)業(yè)領域權威專家，來自30余個國際組織、科研機構和企業(yè)商會的近300位外賓及代表參會。大會以“農(nóng)食系統(tǒng)綠色健康轉型”為主題，圍繞糧食安全與綠色低碳、AI 農(nóng)業(yè)與智慧轉型、營養(yǎng)健康與膳食升級等前沿議題開展深度研討，會期集中發(fā)布6項覆蓋核心技術方案、國際智庫報告的重磅成果，直面全球農(nóng)食系統(tǒng)轉型現(xiàn)實挑戰(zhàn)，共繪可持續(xù)發(fā)展新圖景。

2026世界農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新大會現(xiàn)場

從“吃得飽”到“吃得健康”，共議膳食營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)升級

大會期間，全體會議四“膳食營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)升級”舉行。本場圓桌對話由食物與土地利用聯(lián)盟（FOLU）執(zhí)行主任 Morgan Gillespy 主持，盧旺達前農(nóng)業(yè)與動物資源部長、全球食物系統(tǒng)與農(nóng)業(yè)高級獨立顧問 Agnes Kalibata，益海嘉里金龍魚食品集團黨委副書記、公共事務總監(jiān)姜元榮，全球營養(yǎng)改善聯(lián)盟（GAIN）執(zhí)行主任 Lawrence Haddad，上海交通大學特聘教授趙立平，聯(lián)合國糧食系統(tǒng)協(xié)調(diào)中心科學咨詢委員會主席 Shakuntala Haraksingh Thilsted，波恩大學發(fā)展研究中心（ZEF）主任 Matin Qaim，河南金豆子集團董事長賈輝等中外嘉賓參與研討，共同圍繞以科技創(chuàng)新賦能膳食營養(yǎng)升級、推動農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的實踐路徑展開思想碰撞。

全體會議四“膳食營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)升級”舉行

來自政策、科研、產(chǎn)業(yè)及國際組織的嘉賓，圍繞糧食供給與膳食結構、企業(yè)商業(yè)模式與政府政策、消費者行為及營養(yǎng)需求等議題，展開了深入交流。

這場對話的意義，不僅在于探討某一種食品或某一項營養(yǎng)技術，更在于深入思考：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)如何對接國民營養(yǎng)需求，科技創(chuàng)新如何落地食品產(chǎn)業(yè)，健康目標怎樣轉化為企業(yè)可落地實施、消費者能夠負擔的產(chǎn)品選擇，讓產(chǎn)業(yè)升級真正惠及民生福祉。這也是本次大會主題“農(nóng)食系統(tǒng)綠色健康轉型”中“健康”二字的現(xiàn)實落點——不僅要生產(chǎn)更多食物，更要生產(chǎn)更有營養(yǎng)的食物；不止推動產(chǎn)業(yè)迭代升級，更要讓升級最終服務人的健康與美好生活。

立足中國實際，當前我國有3億多心血管疾病患者、1億多糖尿病患者和2億多老年人，肥胖人群達4億多人；預計到2035年左右，60歲及以上人口將突破4億。面對人口老齡化和慢性病高發(fā)等現(xiàn)實挑戰(zhàn)，如何通過膳食改善促進全民健康，已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉型升級必須回應的重要課題。作為糧油產(chǎn)業(yè)代表，姜元榮從中國居民膳食結構變遷與食品加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實變化切入，提出食品企業(yè)應當重新審視“一日三餐”背后的營養(yǎng)價值。

益海嘉里金龍魚食品集團黨委副書記、公共事務總監(jiān)姜元榮分享產(chǎn)業(yè)實踐

她談到，隨著生活水平提升，國內(nèi)居民飲食結構發(fā)生顯著改變，全谷物、膳食纖維普遍攝入不足；而食品加工環(huán)節(jié)過度精細化，也會造成部分天然營養(yǎng)成分流失。在她看來，膳食相關的產(chǎn)業(yè)升級應當貫穿育種、種植、加工全產(chǎn)業(yè)鏈，依托低 GI 食品、全谷物開發(fā)、科學化油脂加工等技術路徑，推動食品供給從單純滿足基礎能量需求，向著健康營養(yǎng)導向進階。

“國民飲食需求正從‘吃飽’到‘吃好’，再到‘吃健康’”，姜元榮表示，大會開幕式上提到以食養(yǎng)食療引導居民優(yōu)化膳食結構，這與“健康中國 2030”提出的從“以疾病治療為中心”向“以健康促進為中心”轉變高度契合。基于這一判斷，益海嘉里金龍魚傳承“食養(yǎng)是良醫(yī)”“寓醫(yī)于食”的東方食養(yǎng)智慧，啟動糧油食品向大健康方向的升級布局。

依托深厚的科研積淀與千萬噸級農(nóng)產(chǎn)品加工能力，益海嘉里金龍魚推出了大健康品牌“金龍魚豐益堂”，陸續(xù)上市甘油二酯油、植物甾醇蛋白乳、降血糖的低 GI 食品、高膳食纖維的小麥胚芽等。

金龍魚豐益堂低GI雜糧

企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新是推動健康膳食發(fā)展的重要一步，而健康膳食的普及同樣離不開消費者營養(yǎng)認知的提升。與會專家指出，當前不少消費者對膳食營養(yǎng)的認識仍顯不足，健康飲食理念尚未充分轉化為日常消費和生活習慣。姜元榮呼吁，要持續(xù)開展膳食營養(yǎng)科普教育，讓健康飲食脫離小眾高端定位，成為普通大眾買得起、可長期堅持的日常選擇。

全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新，提升附加值

本次大會聚焦科技創(chuàng)新對農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的重塑作用。在姜元榮看來，糧油加工不等于簡單把農(nóng)產(chǎn)品制成商品，加工過程中應當盡量保留膳食纖維、維生素 E、植物甾醇等珍貴營養(yǎng)物質，最大化利用加工副產(chǎn)物。企業(yè)需要聯(lián)動科研院所，開展全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新，在避免過度加工的前提下提升食品營養(yǎng)屬性。

益海嘉里金龍魚打造的水稻循環(huán)經(jīng)濟模式，便是這一邏輯的具象實踐。一粒稻谷加工為品牌大米只是起點，米糠被進一步榨取為稻米油，并從中提取谷維素、植物甾醇、天然維生素 E 等高附加值營養(yǎng)成分；稻殼用于燃燒，轉化為蒸汽與電力；燃燒后的稻殼灰再用于提取白炭黑，白炭黑作為耐磨添加劑應用于輪胎、運動鞋等工業(yè)產(chǎn)品，其余部分還可制成活性炭。

益海嘉里金龍魚水稻循環(huán)經(jīng)濟模式

通過全鏈條的科技創(chuàng)新，一粒稻谷可衍生出40多種高附加值產(chǎn)品。這種模式有效延伸了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)前端惠農(nóng)、后端惠民，為全球農(nóng)業(yè)綠色轉型提供了可落地的中國產(chǎn)業(yè)樣本。

“健康、可持續(xù)的膳食不只是個人選擇或醫(yī)療問題，更應該納入糧食安全與農(nóng)業(yè)安全的框架。”姜元榮表示。面向未來，作為糧油行業(yè)龍頭企業(yè)，益海嘉里金龍魚將堅持全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新，推動東方食養(yǎng)理念與現(xiàn)代食品科技深度融合，同時持續(xù)探索農(nóng)業(yè)資源高效利用的更多可能，輸出中國產(chǎn)業(yè)實踐經(jīng)驗。